快餐店配方蛋挞
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![快餐店配方蛋挞的做法步骤图，怎么做好吃]( "快餐店配方蛋挞的做法步骤图，怎么做好吃")
用料
| 淡奶油 125克 | |
| 牛奶65克 | |
| 炼乳 3克 | |
| 白砂糖 25克 | |
| 蛋黄 3个 | |
| 蛋清 5克 | |
| 黄油 3克 | |
快餐店配方蛋挞的做法
蛋挞皮没拍照
![快餐店配方蛋挞的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "快餐店配方蛋挞的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
1.牛奶，黄油，白砂糖，炼乳隔水加热，搅拌到融化后加入淡奶油
2.蛋黄和蛋清搅拌后加入1中，混合后过筛，我懒省略了这一步，此配方是9个蛋挞的用量，蛋挞皮解冻回软，注入蛋挞液
![快餐店配方蛋挞的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "快餐店配方蛋挞的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
烤箱180度预热，中下层上下火180度，25分钟后改成下火，200度5分钟，底部一样起酥不会湿
![快餐店配方蛋挞的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "快餐店配方蛋挞的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
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