来自甜品店的葡式蛋挞配方

我是勤劳的搬运工～

感谢这*学的方子，非常棒，每次做蛋挞都是它。方子配料量我翻倍后刚好做市售大挞皮17个，仅供参考，且做且（自行）琢磨。

用料  

来自甜品店的葡式蛋挞配方的做法  

1. 挞皮解冻。
   将除吉士粉和蛋黄外所有材料混合均匀，隔水加热使糖融化。

2. 蛋黄打散搅匀，待牛奶液冷却后倒入蛋黄液，搅匀。筛入吉士粉搅匀，最后挞水过筛。

3. 挞水入挞皮8分满。原方原图。

4. 以下原方内容未改：
   烤箱预热190℃，中下层25分钟，也有人200℃20分钟，可以先190℃烤20分钟后挑一个尝尝，熟了的话220℃上色至满意即可。