意式罗勒芸豆汤|Italian White Bean Basil Soup, Vegan

原方来自博客The Vegan 8。是一道适合冬日的暖汤，不过我觉得凉着夏天吃也很好。

原方用了糙米，我以家中有的藜麦代替。我觉得大麦或者其它谷物也应该不错！蔬菜高汤，我用菌菇粉做的。

原方可做4～5份。

用料  

意式罗勒芸豆汤|Italian White Bean Basil Soup, Vegan的做法  

1. 把糙米或者其它谷物用蔬菜高汤小火煮，直到汤汁收干。72g糙米约用一杯高汤，可加一点盐。其它谷物需要的高汤量可能不同。
   闷10分钟。

2. 大蒜+洋葱+半杯高汤，煮5～8分钟，煮到洋葱变软。

3. 汤里加剩下的高汤，番茄泥，香料。煮沸以后转小火，煮10分钟。

4. 加番茄，再小火煮10分钟。

5. 加煮好沥干的芸豆，谷物，还有新鲜罗勒。煮沸后大火5分钟。调味。

6. 再加新鲜罗勒，上桌开吃。