新手蛋挞（无奶油）

酥脆的外皮，配上香甜的口感，真的无法让人拒绝。是我最爱的甜品之一。

用料  

新手蛋挞（无奶油）的做法  

1. 白糖倒入鸡蛋里，用打蛋器搅拌均匀。

2. 加入纯牛奶继续搅拌

3. 搅拌好的蛋挞夜，过筛两遍，更细腻

4. 蛋挞夜倒入蛋挞皮至9分满

5. 放入预热好的烤箱，上下火200度，25min

6. 起酥分层表面微焦即可

小贴士

1.蛋挞皮推荐用俏浓的，奶香味很足
2.这个配方用大的蛋挞皮大概做12个左右
3.想要表面上色更快，可以撒点糖霜
4.冰冻的蛋挞皮常温下解冻至互相分开就好。夏天差不多是5分钟就好了，可能我这边比较热
5.蛋挞夜不要提前太久倒入蛋挞皮中，容易把皮浸透了，要烤的时候再倒。