酸奶戚风蛋糕（非水浴法）

酸奶营养丰富，口感清爽，拿来做蛋糕更是绵软可口！

用料  

酸奶戚风蛋糕（非水浴法）的做法  

1. 将酸奶，植物油，30克白糖称量混合

2. 分蛋，将蛋黄直接打入酸奶盆里

3. 蛋清分三次加入60克白糖，用电动打蛋器打发至湿性发泡

4. 用电动打蛋器搅打蛋黄液至乳化

5. 筛入低筋粉

6. 搅拌均匀

7. 取三分之一蛋白霜入蛋黄糊，用刮刀切拌均匀

8. 将搅拌好的蛋糕糊倒回蛋白霜

9. 切拌均匀

10. 将蛋糕糊倒入8寸中空模，用力震几下

11. 将蛋糕放入预热好的烤箱中下层，上下火160度30分钟，转140度20分钟

12. 烘烤至上色均匀立即出炉

13. 倒扣冷却

14. 成品图

15. 成品图

16. 成品图

小贴士

1.此方子可做1个8寸圆模或2个6寸圆模蛋糕
2.酸奶要用浓稠的
3.蛋清打到湿性就可以，太干不容易与蛋黄糊混合
4.根据各人烤箱属性调整烘烤温度