巧克力天使蛋糕
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用料
| 蛋白 | 4个 |
| 细砂糖 | 60克 |
| 柠檬汁 | 1/4小勺 |
| 低筋面粉 | 32克 |
| 玉米淀粉 | 12克 |
| 盐 | 1/8小勺 |
| 黑巧克力 | 45克 |
巧克力天使蛋糕的做法
取蛋白，把盐和柠檬汁放进去（最小的量勺，一勺柠檬汁半勺盐）
![巧克力天使蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "巧克力天使蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
打蛋清之前先预热烤箱，打发。糖分三次加进去，打到大气泡加第一次 ，小气泡加第二次 ，有纹路了加第三次。打到有小弯钩就可以了 湿性发泡
![巧克力天使蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "巧克力天使蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
把玉米淀粉和低粉筛进去
![巧克力天使蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "巧克力天使蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
切拌均匀
![巧克力天使蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "巧克力天使蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
巧克力碎加进去，拌匀
![巧克力天使蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "巧克力天使蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
放进模具
![巧克力天使蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "巧克力天使蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
用刮刀抹平
![巧克力天使蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "巧克力天使蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
多摔几下，入烤箱中下层
![巧克力天使蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "巧克力天使蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
振一下，倒不倒扣都行
![巧克力天使蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "巧克力天使蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
放凉脱模
![巧克力天使蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "巧克力天使蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
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