柠檬🍋青提🍇海绵裸蛋糕

终于完成了亲手给家人做生日🎂蛋糕的flag✅

作为一个不会抹面的手残党🤦🏻‍♀️

果断裸蛋糕安排起来呀🧏🏻‍♀️

这次用了绵密细腻的海绵蛋糕打底

比起戚风蛋糕，这款的成重性更棒呀

奶油夹层铺满了黄桃罐头➕新鲜水蜜桃🍑

妈妈再也不担心我做的蛋糕馅多塌陷啦😂

⏰Mark下海绵蛋糕配方👩🏻‍🍳方便下回做

P.S. 用的展艺6⃣️寸加高⭕️形模具

用料  

柠檬🍋青提🍇海绵裸蛋糕的做法  

1. 全家福📷来咯

2. 称量好98克细砂糖，加入3⃣️个鸡蛋🥚

3. 加入7克水饴，若没有也可以用等量细砂糖代替

4. 打蛋盆隔水加热，边加热边用蛋抽搅拌，当蛋液温度🌡️达到30-40度左右，立马取出打蛋盆。

5. 用电动打蛋器，立即高速打发至蛋液体积膨胀、颜色变浅、没有大气泡；然后换中速，打发至气泡细腻；最后用低速，整理一下小气泡，拎起后蛋液有堆叠感，并且不是很快消失即可。

6. 筛入105克低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，呈无颗粒，光滑细腻有光泽即可。

7. 微波炉解冻档融化35克黄油🧈，然后倒入35克牛奶🥛

8. 用微波炉加热至50-60度。此时可以160度预热烤箱。

9. 将加热好的黄油牛奶倒入面糊，翻拌均匀，至面糊细腻有光泽即可。成功的面糊有一定的稠度。

10. 把面糊从高处倒入垫好烘焙纸的模具中，震出大气泡后放入烤箱。160度烤30分钟左右（需根据自家烤箱的脾气自行调整时长）

11. 出炉后从桌面高10厘米处震一下，倒扣放凉后脱模。

12. 把蛋糕平均分三片。一层奶油+黄桃罐头；一层奶油+新鲜水蜜桃🍑

13. 顶部随意涂抹一些奶油。柠檬🍋切片，青提🍇剥皮，放少许蓝莓和薄荷叶🍃，还有小饼干🍪装饰一下。

14. 最后还可以撒一些金箔和防潮糖粉。插上🌟蜡烛。完美💁🏻‍♀️