清新柠檬🍋海绵蛋糕

9.9买了一箱30个🍋，好便宜有木有😎，这次不想做柠檬膏，琢磨做点柠檬蛋糕好了，用了君之的方子，做了2倍的量，酸酸甜甜真的很好吃😋

用料  

清新柠檬🍋海绵蛋糕的做法  

1. 参考的君之的方子

2. 先把柠檬洗净（柠檬用盐搓洗一下，柠檬皮要用的），用厨房刨丝或者磨蓉的工具把柠檬皮刮下来，只要薄薄的一层皮，白色部分不要，刨丝的话要切成小沫沫，加盐搅拌均匀备用。

3. 取柠檬汁和植物油混合备用。

4. 鸡蛋打入无水无油容器中，加几滴柠檬汁去腥。

5. 用电动打蛋器打发，打的过程能看到明显纹路，提起搅拌器，滴落不会马上消失，大概能停留1-2秒就可以了，全蛋打发比较难打，要有耐心一点，我打了大概10多分钟。

6. 筛入低粉，翻拌均匀，像炒菜一样，不要画圈圈！！会消泡！！

7. 翻拌至无面粉颗粒。

8. 加入柠檬皮屑、柠檬汁植物油混合物。

9. 继续翻拌均匀，注意手法，防止消泡！

10. 180度预热烤箱，把蛋糕糊装入纸杯中，6分满，放入预热好的烤箱中层烤20分钟，时间和温度根据烤箱性质自行增减。

11. 出炉用力震一下，把里面热气散掉，然后立马倒扣，大概5分钟左右就像这样自己脱模了。

12. 酸酸甜甜，非常小清新的柠檬海绵蛋糕就完成啦～

13. 很松软～

小贴士

柠檬皮屑一定要加，相信我，加了才是灵魂，非常好吃，加多少看个人口感O(∩_∩)O~~

我做出来10个，大家参考下