极简香蕉蛋糕，简单五步，让你吃上美味蛋糕

公众号后台时不时会接到这样的信息：请问有没有快手的面包/蛋糕的做法？请问有没有适合新手做的烘焙菜谱？

实话说，一看到这样的信息，我有点头大，哈哈哈。总的来说，很多烘焙点心确实是比家常炒菜或者做个简单餐食要复杂一点。如果要烤个面包之类的，那就更需要一些手法、技巧和耐心了。

但既然很多朋友需要这类“略快手/简单”的烘焙菜谱，那么今天就来分享一个。

这个极简香蕉蛋糕，不用你打发蛋白，也不用你用任何手法搅拌，更不用你使用多么复杂的原料，仅仅是按照我写的来混合东西，然后烤，就行了。

烤完之后，吃起来是非常密实的蛋糕口感，味道很浓郁，夹杂着香蕉的天然香甜，非常好吃。

当然了，烤箱是肯定必备了。之前有个网友在我某篇烘焙文章后面评论说，“请问如果没有烤箱怎么办？”

呃，没有就只能做不了了......

好了，废话不提。

原料：中筋面粉（普通面粉） 120g、超细杏仁粉 40g、盐 手捏一点点、鸡蛋 一个（去壳后 约50g）、细砂糖 20g、食用油 15g、如实酸奶 80g、熟透的香蕉泥 180g

注意：很多做香蕉蛋糕的方子都会用到泡打粉和小苏打，今天我写这个避免了这两种原料（考虑到家里有幼儿的朋友需要）。超细杏仁粉就是做马卡龙会用到的原料，这个是可以帮助蛋糕体适当自然蓬松一点的（当然不可能像泡打粉那样显著）。食用油建议使用橄榄油或者葵花籽油等无味的，不要使用花生油之类味道重的油品。酸奶使用高品质偏固体状的无糖原味酸奶，以免影响最后成品口感和味道。香蕉泥一定是熟透的香蕉，这一点对于成品味道也很关键。

下面开始做法。

查询我的更多菜谱，可以关注我的公共号 piaoxiangjj

用料  

极简香蕉蛋糕，简单五步，让你吃上美味蛋糕的做法  

1. 第一步：取一个干净的大盆，放入中筋面粉、杏仁粉和盐，略混合。

2. 第二步：放入鸡蛋、细砂糖和食用油，略搅拌一下。

3. 第三步：放入酸奶和熟透的香蕉泥。

4. 搅拌均匀

5. 第四步：放入合适的模具。
   今天我用的cup cake的六联模。在桌上轻震几下。

6. 第五步：烤箱预热180℃，放入烤箱，热风循环也是开180℃（如有）。
   烤25-30分钟，表面金黄上色，烤熟即可取出。
   
   好了，五步结束，下面是什么？
   
   当然是，张嘴咯！

7. 超级简单吧！香蕉的香味是非常浓郁的，一定要用熟透的香蕉哟！很重要！吃一个吧，嘿嘿嘿。
   
   朋友们，欢迎你们交作业哟！

8. 查询我的更多菜谱，可以关注我的公共号 piaoxiangjj

小贴士

查询我的更多菜谱，可以关注我的公共号 piaoxiangjj