摩卡咖啡蛋糕卷

用料  

摩卡咖啡蛋糕卷的做法  

1. 可可粉，速溶咖啡粉倒入容器中，加入热水搅拌均匀做成摩卡糊

2. 将摩卡糊倒入容器中，倒入油，筛入低筋面粉搅拌成面团

3. 打入鸡蛋黄搅拌均匀

4. 蛋清分三次加入白纱他，打发至有小弯钩

5. 将蛋白的1/3加入面糊中搅拌均匀，再将2/3加入面糊中搅拌成均匀的面糊

6. 模具中贴入油纸，将面糊倒入，整出大气泡

7. 烤箱180度18分钟

8. 烤好后震一下倒扣放凉

9. 奶油，可可粉，速溶咖啡粉，盐放入容器中打发

10. 蛋糕放凉后抹上奶油卷起

11. 成品

12. 成品

13. 成品

14. 成品