贪吃不长胖×香蕉肉桂玛芬
一直只是看,第一次发菜谱,所以有不足的地方见谅哦 ヾ(@⌒ー⌒@)ノ
减肥人士+烘培狂人,无奈只能研究各种低脂无油的甜品来打发自己,似乎各种低脂无油的都撸过一发啦,这次的就是总结各种菜谱综合而成的miffin。
香蕉和肉桂好基友ノΣ( ̄。 ̄ノ)ノ外入巧克力的加足,哇〜真的是各种浓郁,各种绵软,湿润,绝对不会像无油的玛芬,凉了之后从干面团变石头哦,打保票!!
减肥又嘴馋就快来一起撸一发吧!虽然无法和黄油多多,糖多多的贵族甜品比,但绝对会是无油的它惊艳到哦,吃了也不会有负担噢!减肥口福两不误,哇哈哈V(^_^)V
懒癌晚期的我为了它也一定要第一次发菜谱啦☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆
用料
鸡蛋 | 1只 |
香蕉 | 1根 |
低粉 | 30g |
全麦粉 | 25g |
肉桂粉 | 1/2小勺 |
泡打粉 | 1/2小勺 |
小苏打 | 1/4小勺 |
盐 | 1/4小勺 |
酸奶(浓稠型) | 55g |
炼乳 | 1勺 |
朗姆酒 | 20g |
葡萄干 | 适量 |
耐烘培巧克力豆 | 适量 |
核桃 | 适量 |
玉米片 | 适量 |
蔓越莓 | 适量 |
贪吃不长胖×香蕉肉桂玛芬的做法
材料大集合,哇哈哈
朗姆酒泡上葡萄干和蔓越莓,待用
核桃180度烤箱内烤10分钟左右,烤出香味就可以(要注意看下,核桃特别容易糊)
低粉、全麦粉、泡打粉、小苏打,盐、肉桂粉混合,过筛待用
香蕉压成泥
鸡蛋用电动打蛋器打至浓稠,这样玛芬可以稍微蓬松一点,ps也可能是心理作用啦,嫌麻烦不打也OK!
鸡蛋液中加入酸奶、香蕉泥、玉米片、蔓越莓、葡萄干拌匀(连带朗姆酒一起加入吧,淡淡的酒味更增加玛芬的口感)
加入干粉类
加入核桃、巧克力(家里没有耐烘培巧克力豆啦,就把黑巧克力剁吧剁吧放进去啦ˊ_>ˋ)
模具抹一层黄油,防粘的,纸模的忽略
入模具9〜10分满(会形成可爱的爆炸头哦),表面撒些核桃碎更香
烤箱预热180度,玛芬入烤箱中层,烤制20分钟(看各家烤箱脾气来延长或缩短时间)
出炉喽,等着被惊艳到吧 ♪───O(≧∇≦)O────♪
可爱的爆炸头外加一杯美式黑咖啡,早餐完美啦
小贴士
1、这个量是4个爆炸头玛芬的量噢,属于入模具9〜10分满的量,原谅我对大爆炸头的执着(´・_・`),所以要喜欢小山丘样的估计正好可以做6个吧。
2、香蕉要选择熟透带黑斑的噢,这样才可以把香蕉本来的香甜发挥到极致,在压碎的时候不要压的特别烂哦,带点颗粒状香蕉才可以使玛芬更软糯层次更多。
3、这款玛芬建议不用纸模,因为无油的缘故,纸模会特别难撕掉,模具抹油会好脱很多。
4、除了拌入玛芬糊的核桃,再留下些核桃砸成核桃碎,撒在玛芬糊上,变身简易版金宝酥粒哦,而且方便又健康哦。
5、虽然会比一般的玛芬麻烦点,但是真的值得哦,加的东西多层次也会丰富更多哦。就是那么任性!减肥人士的福音呐o(^▽^)o