戚风奶油蛋糕卷

可以随意凹造型的戚风，谁不爱呢❤️💛💚💙💜💕💞💝💘
嘻嘻其实个人觉得只放奶油就很好吃了～
小伙伴们按自己的需求按比例缩小配方哦

用料  

戚风奶油蛋糕卷的做法  

1. 蛋黄中加入幼砂糖 分次加入 搅拌均匀至无颗粒

2. 加入色拉油，牛奶，筛入低粉和玉米淀粉，加入朗姆。        ⚠️这一步骤的顺序不要错乱，面粉颗粒太大可以提前多筛几遍

3. 打蛋盆被涂抹白醋，倒入蛋清，打至出泡后第一次加入糖（糖分三次加入）

4. 将三分之一打好的蛋清加入到蛋糊中，翻拌，再将所有蛋糊倒回打发蛋清中。            ⚠️一定要翻拌，不要搅拌，防止消泡

5. 烤盘铺上油纸，将混合好的蛋糕液倒入并铺平，用平板刮刀。                                             ⚠️四个角一定要先铺平。                                   铺平后震掉打起泡！用力震！

6. 烤箱上火190 下火180 烤制15-20min

7. 一定要冷却之后才能撕下油纸，卷蛋糕时前端一定要抵住！

小贴士

1⃣️蛋清应该打到什么程度❓
个人认为与鸡蛋的用量有关，鸡蛋用量大就打至湿性发泡，鸡蛋用量小就干性发泡，该产品最好是中性。
2⃣️蛋清倒入蛋糊时一定要翻拌，再回倒
3⃣️铺平时一定要四角先铺平