柠檬酸奶酱夹心的北欧蛋糕

上周给孩子做了一款肉松小贝，也是这个柠檬酸奶酱夹心，孩子说，酱里的细碎柠檬皮真迷人，有一股清香与清爽，非常好吃！所以，这次又做了一盒，搭配一款北欧风味的蛋糕🍰，挪威传统国民蛋糕，名叫Kvæfjordkake，朴实，简单，天然。在挪威，它被称为verdens beste，意即“世界上最好的”，可见挪威人有多爱它！

用料  

柠檬酸奶酱夹心的北欧蛋糕的做法  

1. 柠檬洗净，用刨皮器将柠檬皮刨成碎屑，再将柠檬汁挤出到容器里，去核。打入鸡蛋，加入砂糖，搅拌均匀，加入黄油，隔水加热，待黄油融化。最后加入酸奶。视个人口感加入酸奶，喜欢酸味多加点。

2. 搅拌均匀的柠檬酸奶酱。喜欢口感细腻的可以用滤网过滤一下。我喜欢柠檬皮的味道，没有过滤。

3. 蛋糕体做法，参照戚风蛋糕做法。

4. 烤了两片

5. 切成长条

6. 两块摞一起

7. 厚厚抹一层酱，闻着就好！

8. 夾好酱的蛋糕

9. 做了不少

10. 🥰🥰🥰

11. 洗了少许樱桃🍒

12. 将新鲜樱桃🍒一分为二

13. 用不完的柠檬酸奶酱，放保鲜盒里储存

14. 组合完成的蛋糕🍰

15. 美滋滋！

小贴士

1.做好的酱要尽快吃完
2.如果不是无糖酸奶，那么适量减少白砂糖用量。