全家最爱的古早味蛋糕

古早味蛋糕是全家最爱的甜点，好上手，成功率基本100%，超级松软，入口即化，宝宝也爱吃哟

用料  

全家最爱的古早味蛋糕的做法  

1. 准备椰子油，倒进无水奶锅里，

2. 在火上加热至6分热，开始冒一点烟就好

3. 趁热筛入低筋面粉，翻拌

4. 翻拌至这个程度，没有颗粒即可

5. 加入牛奶继续翻拌，面糊会变浓稠，像这样

6. 蛋清蛋黄分离，加入所有蛋黄

7. 继续翻拌至顺滑，放一边待用

8. 蛋清里加几滴柠檬汁，准备打发

9. 打发至偏干性发泡，有大弯勾

10. 1/3蛋白加入蛋黄里，翻拌均匀

11. 翻拌好的蛋黄糊倒入蛋白里，翻版均匀，烤箱150℃预热

12. 倒入古早味的长方形模具里，边上记得垫上硬纸壳，振掉大气泡

13. 150℃，60分钟，出炉，超级有弹性

14. 准备开吃啦

小贴士

1、烤的时候下层放烤盘放水，用水浴法
2、油用椰子油 玉米油 植物油都可以