低卡西兰花肉松蛋糕卷

儿子说：妈妈，我想吃蛋糕里面加西兰花。孩子的世界好简单，可以同时吃他最爱的两样东西就好了😁
   配方里的油成功又少了十克，哈哈哈，糖已经比较少，算是小四卷的一个变形吧。
   西兰花可以变成葱和香菜之类的，芹菜叶也可以。
   用卡仕达酱代替沙拉酱可以至少减掉一大半的热量，加上蛋糕卷的热量也比较低，感觉吃一整个负担也不大。

用料  

低卡西兰花肉松蛋糕卷的做法  

1. 把西兰花的花头剪下来切碎，不要硬杆子。模具油纸或者油布先垫好，工具先准备好，分蛋以后先把蛋白冷冻。油加低筋粉搅匀，再加牛奶搅匀，最后加蛋黄搅匀，然后加点朗姆酒，没有的话可以不加酒。

2. 蛋清加点盐，加点柠檬汁，打发到中性。烤箱预热180℃。

3. 打发的蛋白和蛋黄糊搅匀，入28*28的模具，撒西兰花末和肉松，烤箱中层175-180℃，18-20分钟，最后三分钟可以加热风，也可以不加热风，自己吃不用太纠结。

4. 时间到即刻拿出，震模，拎出冷却15-20分钟。

5. 蛋糕冷却的时候做卡仕达酱，所有材料搅匀，中火不停搅拌，注意不要焦。布丁粉和粉都有凝固的作用，所以要控制整体的量，要不然酱太稠不好挤~
          这里的酱我做了两个肉松卷，吃起来够湿润了，酱太多，鸡蛋味道会抢掉肉松的香味，还是建议不要太多。这个份量的酱也可以夹两烤盘的泡芙，是28的两方盘。

6. 用卡仕达酱代替沙拉酱，抹蛋糕反面加肉松，然后卷起来，冰箱冷却以后切片。