新手裸蛋糕

烘焙新手，热爱甜品。第一次发帖，比较粗略。

用料  

新手裸蛋糕的做法  

1. 按照君之的做法做了戚风蛋糕，作为蛋糕底：蛋白和蛋黄分离，蛋白分三次加入65克白糖打发。

2. 蛋黄加入30克白糖搅打均匀，再依次加入色拉油和牛奶，并搅拌均匀，最后筛入面粉，搅拌均匀。

3. 蛋白糊中加入三分之一打发的蛋白，上下搅拌均匀，再倒入蛋白盆中搅拌均匀。盛入8寸盘中。

4. 烤盘放入烤箱，150度烤一个小时，烤完迅速倒扣，等完全凉了后脱模，横切成三片备用。

5. 鲜奶油200克加20克糖打发，分别抹于三层戚风蛋糕上，中间可加入各种自己喜欢的水果。面上草莓装饰。

6. 粗糙装饰而简单好吃的裸蛋糕搞定，新手随便试。

小贴士

戚风蛋糕出炉后一定要立马倒扣并等完全凉了后脱模，不然会塌。我没耐心，老等不及，所以戚风造型不好看。