草莓红丝绒奶油裸蛋糕🍓 红丝绒蛋糕（细节版 新手可用）

红丝绒裸蛋糕颜值超高又超好吃，刚好到了草莓季，这个颜色简直美极了！最重要是裸蛋糕不考验抹面的水平，任何基础都可以尝试。奶油相对较少，红丝绒粉还有降血压血脂功效，搭配起来很完美，只要没有高血糖简直老少咸宜。

配料是一个六寸蛋糕的用料，但配图是两个六寸。
（用配料表的用料哦，别被图片误导）

用料  

草莓红丝绒奶油裸蛋糕🍓 红丝绒蛋糕（细节版 新手可用）的做法  

1. 准备材料

2. 蛋清蛋黄分离

3. 玉米油加牛奶，用打蛋器搅拌至乳化

4. 乳化到这个状态

5. 筛入低筋面粉

6. 加入玉米淀粉和红丝绒粉

7. 逐步加入蛋黄，“一”字刀搅拌（避免起筋）

8. 搅拌至顺滑

9. 蛋白液中加入几滴白醋，用电动打蛋器打蛋白
   
   细砂糖分三次加入（打出大鱼眼泡第一次加糖，刚出现纹路第二次加糖，纹路明显后第三次加糖）

10. 逐渐打发

11. 出现直立尖角即可
    
    打完蛋白就可以去预热烤箱了：110度烤25分钟➕135度烤25分钟

12. 将打发的蛋白分三次加入红丝绒糊中
    
    用刮刀“一”字法切拌到混合均匀（避免蛋白消泡）

13. 分三次加完，混合均匀

14. 将蛋糕糊从高处倒入模具中（30公分以上，缓慢倒入，去除大气泡）
    
    倒入模具后震荡出大气泡

15. 放入110度预热好的烤箱，烤25分钟

16. 转135度再烤25分钟

17. 烤完快速出炉，在桌子上摔几下，震出热气

18. 倒置等蛋糕完全冷却
    （预计3小时以上，我一般放一晚）

19. 完全冷却后震荡模具边缘，小心一点慢一点，很好脱模

20. 切片（这个分量一般可以切3-4片）选择最完美的三片用

21. 一层戚风一层奶油一层水果粒
    （打奶油就不说了，和打蛋白基本一样）
    （草莓粒在打奶油之前切好备用）

22. 抹面不用太整齐，所以很适合新手，不考验功力
    
    最上层顶部放七颗草莓，撒上糖霜装饰

23. 欣赏一下

24. 再欣赏一下

25. 包装～

26. 包装好送朋友