可可杏仁蛋糕

用料  

可可杏仁蛋糕的做法  

1. 将蛋黄打散，分多次加入糖（30克），搅拌均匀，再加油和牛奶

2. 将可可粉、杏仁粉、面粉、盐分多次过筛，加入1中，从下向上翻着搅拌。不要打圈

3. 将塔塔粉或者白醋加入蛋青中，分三次加入糖（40克），用打蛋器打发

4. 将打发好的蛋白，1/3加入面糊中，从下向上翻着搅拌,不要打圈啊。动做要快，但不要太粗暴哈，小心消泡。再加入1/3蛋白，继续搅拌。最后将面糊倒入剩下的蛋白中，继续搅拌

5. 倒入蛋糕模中，震荡一下

6. 烤箱先180度预热10分钟，放入烤20分钟，再用150度烤30分钟

7. 拿出后立刻倒扣，凉后再脱模

小贴士

1、我减了糖的用量。
2、基础戚风的做法，我就不上图了。