三层抹茶夹心蛋糕
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第一层淡淡的抹茶味蛋糕,中间层玉米味蛋糕,最下层浓浓的抹茶味蛋糕。每一层还抹了香甜沙拉酱,喜欢抹茶的朋友一定不能错过这款三层蛋糕。
用料
鸡蛋 | 3个 |
蛋黄用白糖 | 15克 |
蛋白用白糖 | 45克 |
牛奶 | 45克 |
玉米油 | 25克 |
玉米粉 | 25克 |
低粉 | 30克 |
抹茶粉 | 7克 |
柠檬汁 | 3滴 |
三层抹茶夹心蛋糕的做法
准备好材料,蛋黄蛋清分离,玉米粉,低粉过筛
蛋黄中加入15克白糖搅匀,加牛奶,玉米油搅匀,倒三分之一出来筛入玉米粉拌匀。
剩下的三分之二蛋黄糊筛入低粉拌匀,分成两份,一份加入四分之一的抹茶粉,另一份加入剩下的四分之三抹茶粉拌匀备用。
蛋白分三次加入白糖打发成干性偏湿。分别拌入三份蛋糕糊里。这是拌匀的四分之一的抹茶粉蛋糕糊
这是拌匀的四分之三抹茶粉蛋糕糊
这是拌匀的玉米蛋糕糊。三种蛋糕糊可以同时进事先预热好的烤箱165度,烤12分钟左右
烤好的蛋糕脱模,均匀抹上香甜沙拉酱,也可以抹奶油
三层叠好,切去4边不平整的蛋糕边,撒上糖粉
切开美美哒
小贴士
1.没有柠檬汁可以加白醋,都没有也可以不加。
2.抹茶粉可以换成可可粉一样好吃。
3.夹层可以抹沙拉酱也可以抹奶油,你也可以抹果酱
4.你要不喜欢玉米粉可以换成低粉
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