磅蛋糕（基础蛋糕）
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用料
| 黄油 | 100g |
| 糖粉 | 80g |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 香草精 | 少许 |
| 朗姆酒 | 1小匙 |
| 低筋面粉 | 120g |
| 泡打粉 | 1/2小匙 |
磅蛋糕（基础蛋糕）的做法
准备工作：提前30分钟取出鸡蛋和黄油，使其恢复至室温。将低筋面粉和泡打粉混合后，用打发器搅拌均匀。烤箱预热至180°C备用。
将黄油和糖粉混合，打发至滑润光亮的奶油状，颜色发白，体积增大，使空气进入黄油中。
将蛋液搅拌均匀后，一点一点地加到材料中，每次加入后均需用打发器搅拌均匀。待全部蛋液加入后，再加入香草精和朗姆酒，然后搅拌均匀。
筛入混合后的面粉，用搅拌铲切拌均匀，直到看不到面粉。
将面团材料倒入模具，用搅拌铲整型，将中央的材料向两侧推，以使中央形成凹状。然后将其放入180°C的烤箱中烘焙40~50分钟。
出炉
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