基础湿润磅蛋糕

轻口感植物油版磅蛋糕

用料  

基础湿润磅蛋糕的做法  

1. 用蛋抽混合搅拌蛋和砂糖，小火加热至体温，避免蛋液凝结，搅拌至糖融化。

2. 离火，分次加入色拉油，充分搅拌使之乳化。

3. 加入酸奶、牛奶搅拌均匀。

4. 筛入低粉、泡打粉，蛋抽直立画圆搅拌至无干粉，换刮刀捞起翻拌至面糊顺滑，即可入模。

5. 震出面糊中气泡，入炉180度30分钟。入炉7、8分钟面糊表面烘干后，用刀在面糊中心划一刀，可烤出漂亮的痕迹。