免揉欧式基础湿润面包🍞

这款欧式面包水分含量很大，基本是手揉不成团

它的做法和意大利拖鞋面包一样

完全靠时间和发酵来产生气泡和筋度

而且水分多，很湿润，好吃

用料  

免揉欧式基础湿润面包🍞的做法  

1. 1.选用筋度较好的面粉

2. 2:水➕干酵母➕植物油放盆里拌匀

3. 3:➕高筋粉➕盐拌匀

4. 4放在盆里盖湿布温暖的地方发酵45分钟（28度左右气温）

5. 5:在盆里将是面团四边折叠一遍。（很粘，手要先粘水再去折叠）

6. 6:折叠四边，发酵30分钟；再折叠四边发酵40分钟；

7. 7:在案板上撒粉，在面团上撒粉将其取出，尽量避免揉捏，避免消泡，直接拿出来放案板上，分割成两个面团。（不要压不要排气，面团切割后稍微弄好一点形状就可以）

8. 8:将分割的面团放到烤盘上，最后一次发酵30分钟。烘烤预热，喷水喷水，烘烤：家用烤箱200度上下火，16-18分钟