抹茶梳乎厘蛋糕卷

这款蛋糕做好了口感柔软细腻，入口即化。
一个完美的舒芙蕾蛋糕可以用“像云朵一样轻盈”来形容
方子适合烤盘23x23
翻倍用28X28
我省略了刷抹茶糖浆这步，成品已经很柔软，湿润。

用料  

抹茶梳乎厘蛋糕卷的做法  

1. 牛奶25cc微波炉加热备用，粉类过筛。
   黄油加热融化后关火倒入面粉，搅拌均匀。

2. 重新小火继续加热，煮沸后关火倒入25cc牛奶搅拌

3. 分次倒入蛋液中速打匀，再分次倒入50cc牛奶打至面糊均匀。

4. 分三次砂糖倒入蛋白盆中，打至坚挺大弯勾。
   与蛋黄糊翻拌混合
   

5. 倒入铺好油纸的烤盘，中心向四个角抹平，震几下排出大气泡，送入烤箱180度 15分钟

6. 抹茶巧克力酱
   抹茶一小勺，牛奶巧克力20克，一起倒入25克加热的淡奶油中融化混合，降温后打发代用。

7. 出炉的蛋糕晾凉，斜切掉尾巴一端。
   奶油，炼乳，红豆打发后涂抹在蛋糕上，再挤上三四条抹茶巧克力酱，间隔2—3cm ，剩下一点红豆奶油盖在第一条抹茶巧克力酱上面。（靠近自己这头）

8. 卷起后定型冰箱冷餐半小时左右即可装饰