芝麻椰蓉蛋糕卷
来源:菜肴屋 阅读:1.14W 次
用料1 (适合42升烤盘)
低筋面粉 | 78克 |
蛋白 | 120克 |
蛋黄 | 50克 |
白糖 | 75克 |
黑芝麻 | 少许 |
椰蓉 | 少许 |
用料2
淡奶油 | 150克 |
白糖 | 15克 |
芝麻椰蓉蛋糕卷的做法
低筋面粉过筛
然后分次加入蛋黄
搅拌均匀
分三次加入低筋面粉
然后混合均匀
用花袋装入圆口花嘴,挤入烤盘
撒少许椰蓉
再撒芝麻
烤箱180度预热,中层,烤15分钟左右
淡奶油加入白糖打发均匀,有纹路即可
在桌上放一张油纸,然后将蛋糕倒扣在油纸上,底部蛋糕上的油纸撕去
两边切整齐
在蛋糕表面涂奶油
然后卷起蛋糕,放冷藏室30分钟左右
食用时,切片即可
小贴士
1、做蛋糕要用低筋面粉,才会让蛋糕更松软。
2、很多人淡奶油打不好,用小一点的容器,别用太大的容器,打蛋头会够不着的。
3、少许的黑芝麻,让整个蛋糕吃起来会有些许芝麻的香味,加上润滑的奶油滋味无穷。
大家都在看
最近更新