无油苹果反转蛋糕

好次～

用料  

无油苹果反转蛋糕的做法  

1. 苹果去皮切片，混合糖10g，肉桂粉5g
   模具刷油或放烘焙纸，铺好苹果，150℃10min，为了去除苹果的水分。

2. 蛋白加糖先打到倒立不倒，加入蛋黄一起打，打到无大泡，加20g奶，筛30g面粉

3. 倒入模具，160℃20min，观察到表面上色就盖锡纸。

4. 脱模倒出，冷藏口感更佳。

5. 切块，配上卡仕达酱。