适合秋冬的下午茶~黄油苹果反转蛋糕

翻旧照片翻到之前在英国玩的时候做的点心~英国的天气大家都懂的，4月5月了还十几度呢，所以说秋冬一点也不为过。如果哪天暖气没了可就冷惨了，下午吃点热乎的提提神
≡￣﹏￣≡图中的饼干是顺便做的，很基础的做法，就不赘述了~
经典的磅蛋糕做法，基本上不会失败，只要混合得合适，一般不会出岔子
右边奶茶是牛奶和大红袍泡的，感觉还是立顿这类的低档茶合适这么喝，用好的红茶略浪费……
这个蛋糕烤的时候苹果是在下面的，烤完了要把模具翻过来所以苹果就在上面啦
用量大概是6寸的模具，用的都是手边的旧货，估计是祖母级别的~

用料  

适合秋冬的下午茶~黄油苹果反转蛋糕的做法  

1. 用鲜果做的蛋糕，鲜果最好都要预处理一下，以免烤的时候出水。苹果切片，用黄油炒一下，直到变软。如果出水多的话要收一下汁。

2. 模具铺好油纸，在底部铺上处理好的苹果。

3. 准备蛋糕面糊。黄油软化，加糖打发至体积膨大，颜色发白。鸡蛋打散。分次加入蛋液，直到和黄油均匀乳化。加入一小撮盐，搅匀。盐可以提味，丰富口感层次。

4. 拌入低筋面粉和泡打粉。面糊此时应该均匀混合，光滑细腻。如果喜欢肉桂味道，可以加一小勺，不喜欢的话可以省略。

5. 将拌好的蛋糕糊倒在苹果上。抹平。

6. 180度左右烤40分钟，或根据烤箱而定，用竹签插入，拔出的时候不沾粘面糊即可。等蛋糕冷却，捏住油纸提出来，倒扣入盘。

7. 最好过几个小时，等回油之后品尝味道更佳。