下午茶蛋糕
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用料
| 黄油 | 100克 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 牛奶 | 200克 |
| 淡奶油 | 20克 |
| 杏仁粉 | 20克 |
| 盐 | 2克 |
| 糖 | 100克 |
| 鸡蛋 | 5个 |
下午茶蛋糕的做法
黄油隔水融化
![下午茶蛋糕的做法步骤图，下午茶蛋糕怎么做好吃 第2张]( "下午茶蛋糕的做法步骤图，下午茶蛋糕怎么做好吃 第2张")
黄油融化后放入牛奶，搅拌融合
![下午茶蛋糕的做法步骤图，下午茶蛋糕怎么做好吃 第3张]( "下午茶蛋糕的做法步骤图，下午茶蛋糕怎么做好吃 第3张")
打蛋器搅拌均匀
![下午茶蛋糕的做法步骤图，下午茶蛋糕怎么做好吃 第4张]( "下午茶蛋糕的做法步骤图，下午茶蛋糕怎么做好吃 第4张")
面粉，盐，杏仁粉，淡奶油倒入奶液中搅拌均匀，无疙瘩
![下午茶蛋糕的做法步骤图，下午茶蛋糕怎么做好吃 第5张]( "下午茶蛋糕的做法步骤图，下午茶蛋糕怎么做好吃 第5张")
鸡蛋黄和蛋清分离，蛋黄放入面粉糊糊
![下午茶蛋糕的做法步骤图，下午茶蛋糕怎么做好吃 第6张]( "下午茶蛋糕的做法步骤图，下午茶蛋糕怎么做好吃 第6张")
蛋清+糖打发，糖分4次加入
![下午茶蛋糕的做法步骤图，下午茶蛋糕怎么做好吃 第7张]( "下午茶蛋糕的做法步骤图，下午茶蛋糕怎么做好吃 第7张")
打发蛋清液和面糊混合，不要旋转搅拌，用刮板反转搅拌，混合后放入蛋糕模具（8寸）
![下午茶蛋糕的做法步骤图，下午茶蛋糕怎么做好吃 第8张]( "下午茶蛋糕的做法步骤图，下午茶蛋糕怎么做好吃 第8张")
烤箱150度预热后，上下火烤制60分钟
![下午茶蛋糕的做法步骤图，下午茶蛋糕怎么做好吃 第9张]( "下午茶蛋糕的做法步骤图，下午茶蛋糕怎么做好吃 第9张")
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