简易芒果夹心蛋糕
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最近家裡網路壞了..一直上不了網
父親節的傑作...
匆匆忙忙的做了這個..
雖然匆忙但依舊超好吃!!!
分量是6寸的
用料
雞蛋 | 3只 |
糖 | 50g |
牛奶 | 40g |
油 | 30g |
低筋麵粉 | 60g |
芒果 | 3個 |
奶油 | 250ml |
雞蛋分蛋后,蛋黃那部份先加15g糖攪拌均勻,再依次加入油、牛奶攪拌均勻后篩入低筋麵粉再拌至無顆粒狀態
蛋白部份加入餘下糖分再用打蛋器打發至9成左右,先將其中三分之一放去蛋黃部份切拌均勻,再將混合物倒回原來蛋白那裡再切拌均勻
預熱好烤箱,180度30分鐘之後拿出蛋糕本體倒扣放涼
放涼后蛋糕平切成3份,將蛋糕片放好
將適量糖倒入淡奶油裏面打發至有明顯花紋就可以了
一片蛋糕片上先抹一層奶油放一次芒果,如此類推,再用奶油塗抹好周邊,裝飾好即可
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