春节特制橘子酸奶蛋糕

春节在家中真的无聊了，家里好多水果所以自创了这个食谱。

CNY special tangerine Fruit cake
春节特制橘子酸奶蛋糕

Base mix: 面糊
100g low gluten flour 底粉
100g zero fat fruit yoghurt 酸奶
40g oil 油
3 egg yolks 蛋黄

For whipping: 蛋白打发
30g sugar 糖+ 3 egg whites depending on size. 蛋白

Spread into 1cm thick baking tray and Bake cake 170 degrees for 15 mins
1公分高面糊 上下170度 中低位置 15 分钟。 分3片。 或者全部一起考然后切割。

For toppings: 水果装饰
1 banana 香蕉
4 strawberry 草莓
3 mini tangerines 小橘子
50g whipping cream 淡奶油+ 30g icing sugar 糖粉

用料  

春节特制橘子酸奶蛋糕的做法  

1. 准备面糊，蛋白打发，分三次 大概1公分厚把面糊入烤箱烤。

2. 准备水果片大概3-5mm厚

3. 成品是3片蛋糕。 打发淡奶油。

4. 新年快乐！万事如意！