戚风蛋糕(无糖低糖做法)
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蛋糕意味着高糖高热量。糖料病高血压的人不能食用之物品。所以为了让这类人群也可以食用我制作了无糖无奶低油系列,欢迎大家学习。
用料
鸡蛋 | 5个 |
水 | 50克 |
色拉油(玉米油)20--50 | 克 |
面粉80--90克 | |
柠檬汁几滴 |
戚风蛋糕(无糖低糖做法)的做法
五个鸡蛋两个盆子,盆子无油无水
蛋清蛋黄分离(如果新手可以学学我这样,细的那头挖个洞慢慢的让蛋液流出)
蛋黄加水五十克玉米油20克搅拌均匀
搅拌成这样就可以了
然后把90克低筋面粉用筛子慢慢的加入搅拌成这样就差不多了(弄好面糊就可以去预热烤箱150℃十分钟)
先向蛋液里加入几滴柠檬汁然后直接搅拌就可以,只要蛋液里面没有蛋黄水和油。都可以打成这样。(如果是低糖做法准备五十克糖分三次打入蛋液就可以了)
把打好的蛋液先加入三分一,面糊里搅拌均匀,尽量下手不要太重
搅拌好了的面糊直接倒进剩下的三分之二的蛋液里搅拌均匀
搅拌好的面糊倒入烤盆中然后颠两下把气泡颠了就可以了。(我觉得烤蛋糕没必要太厚我直接用家里的盆子)
丢进烤箱150℃五十分钟就可以了!
完成
小贴士
做蛋糕步骤基本这样,个人不建议向面糊加糖,我觉得会太甜了五个鸡蛋五十克糖就够了。
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