无油低糖·桃香戚风蛋糕

消耗喝不完的饮料冲剂！无油低糖没负担超健康，满口都是白桃香，细腻湿润的蛋糕体我爱了！一整个六寸小蛋糕热量大约400卡

用料  

无油低糖·桃香戚风蛋糕的做法  

1. 提前称好材料，低粉过筛两次备用

2. 牛奶加白桃果汁粉搅拌均匀

3. 筛入低粉Z字搅拌至无干粉即可

4. 蛋黄打入面糊里，蛋清放入无水无油的盆中

5. 蛋黄面糊搅打至顺滑无颗粒

6. 蛋白加柠檬汁，分三次加糖打发至偏硬性小弯钩，烤箱155度预热

7. 从边上挖三分之一蛋白糊到蛋黄盆中，大致翻拌均匀即可

8. 倒回蛋白糊中，注意倒在空的地方不要压到蛋白。二八翻拌均匀，多划边抄底检查几下

9. 倒入模具，震几下震出大气泡

10. 表面刮平，放入烤箱下层155度48分钟

11. 烤好后立刻拿出摔一下震出热气，然后倒扣晾凉两小时以上

12. 徒手脱模成功，耶！蛋糕底粉白粉白的好可爱

13. 切块吃啦！组织体真的超级细腻有弹性！

小贴士

1.柠檬汁多加一点，之前加两三滴感觉蛋腥味盖不过去
2.卖相啥的就别太讲究啦，自己吃健康快手就好！顶有一点点裂，不想裂的可以130度烤60分钟以上