低糖低盐可可戚风蛋糕

用料  

低糖低盐可可戚风蛋糕的做法  

1. 把除了蛋清、糖、柠檬汁以外的所有材料都加入一个盆，低筋面粉和可可粉过筛、搅拌均匀。

2. 打发蛋白，细砂糖分三次加入，加入柠檬汁。打发到打蛋器提起来是有弯度的小尖尖。

3. 先把一半打发好的蛋白加入第一个盆里和那些材料搅拌均匀，注意不要旋转搅拌，要用刮刀上下翻转搅拌。
   再把搅拌好的倒入蛋白盆里继续搅拌均匀。

4. 烤箱预热150度，下层托盘加水。
   8寸活底模加油纸（主要为了烤的时候不进水）。倒入蛋糕液，震出气泡。放入烤箱，145℃烤45分钟。
   判断蛋糕是否熟了可以用牙签扎一下，拔出牙签没有粘到颗粒就是已经熟了。

5. 烤好以后拿出倒扣，待冷却脱模即可。
   面上可以加奶油和糖粉装饰。
   下次再补照片。