九寸方形蛋糕
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只为记录一下。
用料
| 鸡蛋 | 5个 |
| 玉米油 | 40克 |
| 牛奶 | 40克 |
| 糖 | 25克蛋黄+50克蛋清 |
| 低筋面粉 | 85克 |
九寸方形蛋糕的做法
玉米油，牛奶，蛋黄混合拌匀，筛入低粉拌匀，不要过度搅拌。
![九寸方形蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "九寸方形蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
分三次倒入糖，打发蛋清。打发后，三分之一的蛋清倒入蛋黄中拌匀，之后再都倒入蛋清糊中拌匀。烤箱预热上下火150度。装盘，震气泡。120度20分钟，150度30分钟。时刻观察，防止烤糊。
![九寸方形蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "九寸方形蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
装入模具
![九寸方形蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "九寸方形蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
刚出炉，震一下，马上倒置
![九寸方形蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "九寸方形蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
放凉脱模
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准备
![九寸方形蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "九寸方形蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
蛋清蛋黄分离
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存图
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装模
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