11寸方形葡萄干蛋糕
来源:菜肴屋 阅读:8.81K 次
给16个月宝宝做的小点心,不算成功,味道还行。
用料
葡萄干 | 50克 |
鸡蛋 | 9个 |
低筋面粉 | 163克 |
糖 | 84克 |
玉米油 | 92克 |
牛奶 | 145克 |
11寸方形葡萄干蛋糕的做法
葡萄干用热水洗净再泡半小时,再滤干备用。
牛奶和油搅拌均匀乳化。
加入蛋黄后搅拌均匀,再筛入面粉搅拌均匀成蛋黄糊。
蛋清分三次加入白砂糖,打成干性状态。
蛋清分三份,与蛋黄糊依次切拌均匀。
从15CM高处将蛋糕糊倒入方模中,洒入萄萄干。
我家烤箱有三层,我放在第三层,上火140度,下火130度烤50分钟,出炉冷却后发现底部有些未熟透,又重新放在烤箱第二层上下火140度烤了十分钟。出炉倒置晾凉。
小贴士
1、此方的糖量对于婴幼儿来说还是有些甜,下次可以减少到75克试试。
2、此方中上火140度,上层颜色偏深,下次尝试135度。
3、葡萄干在表皮撒得不均匀很难看,下次尝试拌匀在蛋糕糊中。
4、因为给孩子吃,加大了牛奶量,减少了油量,还可以。
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