红枣糕（11寸方形模具）
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![红枣糕（11寸方形模具）的做法步骤图]( "红枣糕（11寸方形模具）的做法步骤图")
用料
| 红枣（带核） | 135克 |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 红糖 | 65克 |
| 低筋面粉 | 130克 |
| 玉米油 | 20克 |
| 泡打粉 | 6克 |
| 小苏打 | 3克 |
| 香草精 | 2滴 |
| 奶粉 | 10克 |
红枣糕（11寸方形模具）的做法
红枣洗净切碎用开水泡软，倒入锅中小火慢熬，粘成红枣泥至水收干
鸡蛋加红糖打发至三倍大，将面粉、小苏打、泡打粉、奶粉混合分多次筛入鸡蛋糊里，切拌手法拌匀
红枣泥加玉米油加香草精拌匀，加入到面糊中，拌匀。不要太过用力，以免消泡
模具铺油纸，倒入面糊。烤箱160℃预热10分钟
轻镇模具，镇出大气泡，撒白芝麻
烤箱上下150℃ 40分钟，30分钟时表面盖上锡纸
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