八寸轻乳酪芝士蛋糕
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用料
奶油奶酪 | 227克 |
牛奶 | 110克 |
黄油 | 50克 |
低筋面粉 | 60克 |
鸡蛋 | 6个 |
细砂糖 | 70克 |
八寸轻乳酪芝士蛋糕的做法
准备好所有材料。
奶油奶酪隔水软化,加入黄油牛奶,分离蛋清蛋黄,蛋黄加入奶酪混合物中,筛入低筋面粉。
打发蛋清,分三次加入白砂糖,打发至湿性发泡。
混合蛋白霜和奶油奶酪混合物,放入烤箱,水浴法140度60分钟。
取出冷却,放冰箱冷藏一晚。
脱模,表面有一点点皱。
还有一点流心的奶酪,软软的超级好吃。
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