轻乳酪蛋糕（tracy 易彩的方子）

原方是tracy易彩的方子【轻乳酪蛋糕（低油低糖版）】

用料  

轻乳酪蛋糕（tracy 易彩的方子）的做法  

1. 模具抹黄油和高粉防粘。

2. 奶油奶酪和牛奶隔水搅至无颗粒状态。

3. 隔水搅至黄油搅匀。

4. 恢复室温后，逐个加入蛋黄，搅匀。

5. 筛入粉类，搅匀。

6. 蛋白加糖打发至湿性发泡。拌匀入模。水浴，140度烤70分钟，最后升温上色。