轻乳酪蛋糕（轻乳酪模子1个）
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![轻乳酪蛋糕（轻乳酪模子1个）的做法步骤图]( "轻乳酪蛋糕（轻乳酪模子1个）的做法步骤图")
用料
| A奶油奶酪 | 80g |
| A牛奶 | 34g |
| A蛋黄 | 2个 |
| B低筋面粉 | 28g |
| B牛奶 | 36g |
| C蛋白 | 2个 |
| C细砂糖 | 33g |
轻乳酪蛋糕（轻乳酪模子1个）的做法
1 轻乳酪模具四周涂抹黄油，底部沾上油纸备用
2 奶油奶酪隔水加热软化，用手动打蛋器打到顺滑，加牛奶打均备用
3 低筋面粉加牛奶混合成面糊
4 将B倒入A里面混合均匀，逐个加入蛋黄，翻拌均匀
5 蛋白分3次加糖打到8分发
6 将三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中切拌均匀，再加蛋黄糊倒入余下的蛋白中切拌均匀
7 将做好的面糊倒入事先准备好的模具中，中下层130度水浴法75分钟左右
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