轻轻轻乳酪蛋糕
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![轻轻轻乳酪蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃]( "轻轻轻乳酪蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃")
很轻的乳酪蛋糕…
绵软奶香又不腻不油…
可做八寸 ×1
或 六寸／椭圆模 ×2
或 四寸／汉堡模 ×4
用料
| 牛奶脱脂 | 100克 |
| 奶酪 | 80克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 黄油 | 30克 |
| 低筋面粉 | 60克 |
| 细砂糖（加入蛋白） | 30克 |
轻轻轻乳酪蛋糕的做法
化黄油
![轻轻轻乳酪蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "轻轻轻乳酪蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
加奶酪
加低粉
离火加蛋黄
看面糊稠度…
提起滴下有一定花纹…
若太稀可适量加粉
蛋白加糖打大弯钩
蛋白蛋黄糊切拌混合
水浴法，10min后加锡纸
150-160℃
50min
![轻轻轻乳酪蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "轻轻轻乳酪蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
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