SCD椰香轻蛋糕（仿轻乳酪）

6寸配方，无糖无面粉，三重椰香。甜度很淡，可以自行加蜂蜜。

想吃松软的戚风口感的，用左边一列用量，蛋白打成9分发。喜欢绵软的海绵口感的，用量乘1.5倍，我也列出来了，蛋白7分发，打蛋器提起挂液三四指长。

用料  

SCD椰香轻蛋糕（仿轻乳酪）的做法  

1. 原料如图。椰子油，蛋黄，蜂蜜搅匀

2. 粉类和盐过筛，分三次加入蛋黄糊里，搅匀

3. 蛋白加几滴柠檬汁打发至干性打发，倒1/3入蛋黄糊，刮刀切拌均匀。剩下的继续倒入，切拌均匀。

4. 倒入6寸不沾模，放入有凉水的烤盘，入预热好的烤箱，145度55分钟。还剩一刻钟盖锡纸，调140度。

5. 出炉，倒扣冷却。