山寨版轻乳酪蛋糕（无奶酪配方）

家里无奶油奶酪又想吃乳酪蛋糕，于是产生的山寨版轻乳酪蛋糕，配方备忘。

用料  

山寨版轻乳酪蛋糕（无奶酪配方）的做法  

1. 淡奶油+酸奶+蛋黄用手动蛋抽搅拌均匀。低粉+玉米淀粉混合过筛，加入蛋黄糊，拌匀。

2. 蛋白+柠檬汁打发，细砂糖分三次加入，打发至七分发。

3. 混合蛋黄糊和打发的蛋白，倒入模具。

4. 水浴法，150℃，60分钟。出炉后放凉脱模。