芒果酸奶慕斯4寸
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不加糖,喜欢酸奶就喜欢这味
用料
饼干碎 | 20g |
黄油 | 20g |
淡奶油 | 100ml |
酸奶 | 10g |
芒果酱或汁 | 50g |
柠檬汁 | 一点点适当 |
吉利丁粉 | 5g |
芒果 | |
芒果酸奶慕斯4寸的做法
黄油隔水溶化,加入饼干碎搅拌,倒入膜具中,以木棍压平所有地方,直到把膜具倒放饼干碎掉不出来,放进冰箱冷藏20分钟
把吉利丁粉加入冷水搅拌,隔热水融化后加入芒果酱或汁,酸奶,柠檬汁,混合一起搅拌均匀
打发淡奶油,知道奶油出现纹路,再把搅拌好的芒果酱或汁倒入奶油一起两反向翻,蛋糕内要夹心果肉 先到一点到膜具,放果肉(切记果肉不能放边缘,尽量放中心位置)放好果肉再倒入奶油,把蛋糕面抚平,膜具摇晃就会平,放入冰箱冷藏2个小时以上 就可使用
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