超简单的古早蛋糕来了，一次成功

周末动起来，好久没有吃蛋糕了，所以今天做一款古早蛋糕解解馋，古早适合单吃，就是不用搭配其他啥的，也能吃下好几块，给大家说几个要点，步骤的话看图哈，按照图片操作一次就能成功
注意⚠️事项：
1⃣️油温70度，不要过高了
2⃣️分离鸡蛋时候，装蛋白的盆必须无水无油无蛋黄
3⃣️打蛋器必须无水无油
4⃣️蛋白，面糊混合时候，动作轻快一些，不要太大力搅，也不要搅太久，否则都会导致消泡影响成品
5⃣️混合蛋白时候就要去预热烤箱了
6⃣️模具记得垫油纸或者油布方便蛋糕脱模
7⃣️时间到马上出炉，撕开油纸散热

用料  

超简单的古早蛋糕来了，一次成功的做法  

1. 备好全部材料

2. 玉米油烧至70度，筛入低筋面粉

3. 如图👆

4. 倒入牛奶，搅拌几下就可以了，如图👆

5. 如图👆

6. 如图👆

7. 如图👆

8. 如图👆

9. 把三分之一的蛋白加入到面糊中，翻拌均匀

10. 用画“J”字型的手法轻快地翻拌均匀

11. 三分之一蛋白和面糊混合后，把它倒入剩下的三分之二蛋白中，继续“J”字翻拌均匀

12. 如图👆

13. 如图👆

14. 如图👆，纠正错别字：是“下火”，不是“下过”哈

15. 哇，哇，哇，哇，哇，哇，哇，哇…………

16. 好好吃吖，组织细腻，口感很柔软绵密

小贴士

注意事项我都写在片头了，一定要看哦