彩色巧克力玛德琳，全民打卡的法式经典甜点

成功的玛德琳，既有标志性的贝壳外形，微微鼓起的圆满小肚子，还有入口即融的内在轻柔，再加上酥脆彩色外壳，自带治愈能力！来自@宝贝僖儿的彩色巧克力玛德琳，不但让吃的人得到愉悦，也让制作者拥有满满成就感。

用料  

彩色巧克力玛德琳，全民打卡的法式经典甜点的做法  

1. 鸡蛋打入无水无油的打蛋盆内，一次性加入细砂糖。

2. 充分搅拌至糖化，低筋面粉和泡打粉，盐混合均匀，筛入蛋液内。

3. 用蛋抽混合成无干粉的蛋糕糊。

4. 切1/3的柠檬，柠檬汁挤入蛋糕糊内，蛋抽混合成细腻的蛋糕糊。

5. 黄油隔热水融化，放至温热时加入刚才的蛋糕糊。

6. 搅拌成细腻的百香果玛德琳蛋糕糊。

7. 准备一个裱花袋，将蛋糕糊倒入裱花袋内，袋口扎紧，放入冰箱冷藏1小时。

8. 取出冷藏好的蛋糕糊，挤入12连的小玛德琳模内，每个玛德琳模大概8分满即可。

9. 烤箱预热170度，上下火，中层，10-11分钟（边缘开始变焦就代表熟了）。

10. 出炉的玛德琳轻轻一推就可以脱模，放在晾架上放凉备用。

11. 四色巧克力分开切成小块，放入碗中。

12. 隔温热水融化，可以用小勺子将颗粒轻轻压掉。

13. 先做粉绿色玛德琳，将玛德琳的表面放入巧克力液内蘸一下。

14. 蘸好的粉绿玛德琳放在晾架上。

15. 稍干的时候放上彩色的食用糖珠装饰。按刚才的方法做好所有颜色的玛德琳。