白巧克力樱桃玛德琳

用料  

白巧克力樱桃玛德琳的做法  

1. 黄油小火加热至焦黄色，并散发出果仁的香气(榛果黄油)

2. 用纱布过滤

3. 白巧克力隔水加热至融解

4. 蛋液加砂糖混合稍搅打

5. 加入白巧克力继续隔水加热搅打均匀

6. 泡打粉和低粉提前混合两次后筛入蛋液中拌匀

7. 加入榛果黄油混合均匀

8. 倒入切丁的樱桃稍拌，冰箱冷藏1小时，烤前室温回温至流动状态

9. 挤入模具内，180度烤15分钟左右

小贴士

1.使用榛果黄油可以让玛德琳味道更浓郁。
2.煮好的榛果黄油用纱布过滤两次，即可滤掉残渣。
3.冷藏玛德琳面糊可以使蛋糕组织更细腻。
4.烘烤时间仅供参考，具体时间依据各自烤箱而定。