杏仁蛋白小蛋糕

小蛋糕背后的故事非常朴素，就是为了消耗杏仁粉和蛋清哈哈，杏仁粉热量超高的，正在减肥的宝贝.......也可以大胆做！反正吃饱了才有力气减！！

用料  

杏仁蛋白小蛋糕的做法  

1. 砂糖分三次加入蛋白中打发，程度如图这样就可以了

2. 杏仁粉低粉过筛加入蛋白霜（懒人如我也可以不过，增添颗粒感）刮刀向下+顺时针，重复，翻匀

3. 加入融化的黄油。这里分享一个小技巧，可以用空气炸锅或烤箱加热融化，我是上一锅做完，利用烤箱余温融化的

4. 拌好长这样，如果过筛了会更细腻

5. 模具刷油

6. 入面糊，随意装饰
   预热后的烤箱上下火 180度30分钟

7. 出锅啦，刷过油后不存在脱模问题，外面焦脆里面湿润

8. 香喷喷