圣诞帽烫种蛋糕

用料  

圣诞帽烫种蛋糕的做法  

1. 把面粉过筛

2. 55克牛奶入奶锅

3. 把面粉加入牛奶中

4. 搅拌均匀

5. 开小火，搅拌，变浓稠时赶紧关火

6. 加入两个蛋黄，搅拌均匀成蛋黄糊

7. 牛奶25克➕油搅拌进行乳化

8. 乳化后的效果

9. 乳化后的牛奶加入蛋黄糊

10. 蛋清中加几滴白醋或柠檬汁，白糖分三次加入

11. 蛋清打成小弯钩

12. 打发好的蛋清，分三次加入蛋黄糊中

13. 蛋糕液倒入裱花袋中

14. 倒入纸杯，轻振，拍下烤盘底，让大气泡消失。

15. 放入预热好的烤箱，120度25分钟，145度15分钟。

16. 烤好的蛋糕马上从烤箱取出

17. 淡奶油200克加抹茶粉5克加白糖20克

18. 打发，纹路不消失

19. 打发的奶油装入裱花袋

20. 芝士片切成想要的大小

21. 取下已经晾凉的蛋糕，放入一片芝士片

22. 挤在蛋糕上

23. 洗净的草莓🍓装扮