橙子芝士蛋糕—6寸
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用料
| 饼干底：焦糖饼干碎 | 110克 |
| 黄油 | 50克 |
| 糖渍：橙子 | 1个 |
| 细砂糖 | 10克 |
| 香橙芝士糊：淡奶油 | 160克 |
| 柠檬汁 | 15克左右 |
| 奶油奶酪 | 240克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 蛋黄 | 2个 |
| 玉米淀粉 | 30克 |
| 橙汁 | 50克 |
| 橙子片 | 适量 |
| 腌橙子皮 | 5克 |
| 糖 | 10克 |
橙子芝士蛋糕—6寸的做法
饼干碎加黄油拌匀后放模具压实，模具底部放油纸
![橙子芝士蛋糕—6寸的做法步骤图 第2张]( "橙子芝士蛋糕—6寸的做法步骤图 第2张")
淡奶油加柠檬汁打至凝固，冰箱冷藏备用
![橙子芝士蛋糕—6寸的做法步骤图 第3张]( "橙子芝士蛋糕—6寸的做法步骤图 第3张")
橙子切片，糖10克全程小火煮软，厨房纸吸干水分备用
![橙子芝士蛋糕—6寸的做法步骤图 第4张]( "橙子芝士蛋糕—6寸的做法步骤图 第4张")
橙子皮加糖拌匀腌制备用
![橙子芝士蛋糕—6寸的做法步骤图 第5张]( "橙子芝士蛋糕—6寸的做法步骤图 第5张")
奶酪加糖搅拌均匀后加入蛋黄拌匀，加l酸奶油拌匀，加腌橙皮和橙汁拌匀，加淀粉搅拌至无颗粒，倒入模具抹平，震三下震出气泡，放橙子片
![橙子芝士蛋糕—6寸的做法步骤图 第6张]( "橙子芝士蛋糕—6寸的做法步骤图 第6张")
水浴法180度20分钟（底盘放沸水，架子上放蛋糕）
![橙子芝士蛋糕—6寸的做法步骤图 第7张]( "橙子芝士蛋糕—6寸的做法步骤图 第7张")
冷藏后切块
![橙子芝士蛋糕—6寸的做法步骤图 第8张]( "橙子芝士蛋糕—6寸的做法步骤图 第8张")
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