📣米糕（松糕），必须喊破喉咙夸一夸，就是这味儿！—【玩转粘米粉与糯米粉系列】

🌟🌟🌟这是我最迫不及待与大家分享的方子，做出来的米糕百分之百还原甚至超越我吃过的温州松糕。
💫当我掀开锅盖，闻到这熟悉的香气，我就知道成功一大半了。
🌈当我夹起一小块，通过筷子感受到它的弹性时，我99.99%的肯定成功了。
🔥当我尝了第一口，香甜软糯又弹牙，是它，是它，就是它了！

㊙️㊙️㊙️后续会陆续更新用粘米粉和糯米粉做出来的美食哦！

用料  

📣米糕（松糕），必须喊破喉咙夸一夸，就是这味儿！—【玩转粘米粉与糯米粉系列】的做法  

1. 红糖粉过筛以后，与粘米粉、糯米粉混合，慢慢加入红豆水。（我是用勺子一勺一勺加，怕一下手抖水加多了。）

2. 一边加水，一边搅拌。搅拌到粉粉可以结成大颗粒，同时手指一碰又能散开的状态。

3. 可以用勺子帮忙过筛。盖上湿布静置30分钟，让粉粉充分吸收水分。

4. 用勺子将粉轻轻铺入模具中，【碗的周围抹一层油】。放第一层粉，用刮板轻轻抹平，一层坚果粒（我用的是每日坚果，切碎）。

5. 一层粉，一层葡萄干，再来一层红豆沙，【豆沙用保鲜袋夹着，擀成薄片】

6. 最后铺上红枣、葡萄干、坚果碎。盖上湿布，冷水煮沸，蒸50分钟。

7. 软硬刚好，弹性刚好，甜度刚好，所有都刚刚好！超赞👍吃了还想吃！

小贴士

1、最好是用蒸笼，并且⭐️【架起来蒸】，让热气从下面上去。像我用的是碗，而且直接放锅里，比较难蒸熟。
2、因为放了葡萄干和豆沙，都比较甜，所以放的红糖不多，我觉得甜度刚刚好。如果嗜甜，可以稍微多放一点糖。


3、🌈【玩转粘米粉与糯米粉系列】 之粑粑糕（老式鸡蛋糕）：

4、🌈【玩转粘米粉与糯米粉系列】 之酒酿发糕：