虽不成功但依然好吃的磅蛋糕
来源:菜肴屋 阅读:1.66W 次
泪奔,相机拍的图,被娃儿删了,手机被娃儿爹清了一下,整个排序和以前都不一样,我的图啊,还有下厨房草稿箱在哪里啊。
用料
黄油 | 180克 |
鸡蛋 | 3个(室温) |
橙汁 | 45克 |
砂糖 | 80克 |
低粉 | 150克 |
泡打粉 | 3克 |
盐 | 0.5克 |
橙皮屑 | 2克 |
虽不成功但依然好吃的磅蛋糕的做法
发酵黄油,有种淡淡的酸味,很好闻。
也很细腻
切好需要的份量,软化
一定要软化充份
原配方是牛奶,但我喜欢橙子,就换成了橙汁。
挤出所需份量
因为没有柠檬刨皮器,橙皮用刀削的,有点少。
橙皮屑和砂糖混合
低粉,盐,泡打粉过筛
室温鸡蛋和橙汁混合。
软好的黄油加入粉类
我用打蛋器的呦,
看粉类和黄油混合了,用厨师机的浆形打蛋头比较好,但是我没有,所以就用打蛋器了,有点受影响。
开始慢慢加液体
每次都要混合,再加下一次。
这点很重要
但最后的时候特别容易油水分离,所以请一定小心啊。
混和好的面糊很细腻的
装入模具,我的模具小了。
应该用大点的
看看,烤完,没有回缩,175度烤的,我烤了50分钟左右。我相机里的图,很好看的,就这么没了。🤪🤪🤪🤪🤪
小贴士
这个菜谱,下厨房有盆友做过,我参照的,因为这个作法,我觉着很方便的,可惜我没厨师机,所以做的并不算成功,但是很好吃,微微加热,配上热茶,真的很好,一定配热茶。最近太忙,没法细说,等忙完这阵子一定把菜谱再补充下。
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